Овес - ценный питательный продукт. В нем содержится много крахмала (до 50%), клетчатки (около 25%), белков (около 20%), а также присутствуют биологически активные компоненты (аминокислоты, органические кислоты, эфирные масла, витамины). Не удивительно, что овсяные каши и кисели вошли в состав продуктов, предназначенных для диетического питания.
Развариваясь в воде, овес образует много слизи, которая очень полезна для желудочно-кишечного тракта. Обволакивая желудок, слизистая масса хорошо усваивается при минимальном выделении желудочного сока и способствует нормальному функционированию кишечника, как при поносах, так и при запорах. За свои превосходные целебные свойства овсяные кисели всегда были очень популярны в народе. И в наше время отвары из овса широко применяются в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварительной системы. Известно, что отвар овса помогает выделению из организма солей тяжелых металлов.
Овсяная крупа является чемпионом среди всех известных круп по содержанию в ней кремния. Известно, что кремний обладает свойством подавлять палочку Коха. Регулярное питание овсяными кашами может стать надежным подспорьем в борьбе с туберкулезом.
Слизистые отвары из овса просто незаменимы для лечения желудочно-кишечных расстройств у малышей до 2-х лет, т.к в детям такого возраста препараты из лекарственных трав употреблять не рекомендуется. При непереносимости цельного коровьего молока его можно разбавлять отваром овса в соотношении 1:1.
Для лечения хронических заболеваний печени (желчекаменной болезни, гепатитов и др.) лучше использовать настои и отвары из овса с шелухой.
